Als ik een perfecte blogger was geweest, bevatte deze post een collage van alles wat er deze week op mijn bord lag. Maar ik raakte verveeld door het fotograferen van mijn eten in plaats van het te eten. Bovendien zat het perfectionistische duiveltje op mijn schouder die mij vermaande niet zulke lelijke food portraits te maken. Waar is je macrolens! Waarom zit er geen scherpte-dieptewerking in deze foto! Deze kleuren zijn niet smakelijk, daar wor ik nie vrolijk van! Kortom, een tekstueel overzichtje (bulletsgewijs, dat dan weer wel) van een menu tijdens raceweek.

Maandag: eiwitrijk

Ik bakte op zondag een chocoladebietencake uit het Hardloperskookboek. Volgens het kookboek merkt niemand dat er biet in zit. Smaakt het gewoon naar gewone chocoladecake. Vergeet dat. Het is geen vieze cake. Maar je proeft wel biet. Dat vind ik niet gek, als het chocoladebietencake heet moet je die twee ingrediënten ook kunnen proeven. Maar Manlief en Junior willen geen chocoladebietencake. En willen al helemaal geen biet in cake proeven. Dus eet ik elke dag een plak van mijn zelfgebakken cake, net zolang totdat hij droog wordt en echt niet meer te hachelen is.

• Ontbijt: glas grapefruitsap, plak chocolade-bietencake
• Lunch: ciabatta broodje, een zijde belegd met geitenkaas en abrikozenjam, andere zijde met kipfilet en sla, wit puntje met banaan en pure hagelslag, karnemelk
• Tussendoor: appel
• Diner: halve entrecote, sla, gebakken krieltjes

Dinsdag: eiwitrijk

Als dit een dieet was, was dit mijn dag vrij van dieet. Collega Ewa komt langs met Poolse cake, collega Anita had rozijnenbroodjes gekocht… Ik vind het onbeleefd om iets af te slaan. Snap je.

• Ontbijt: plak chocolade-bietencake met pure chocopasta, twee crackers met roomkaas en kipfilet, glas grapefruitsap
• Lunch: kop bospaddestoelensoep met 2 stukjes stokbrood, dubbele boterham met sla en ham, glas vruchtensap
• Tussendoor: cake, rozijnenbroodje
• Diner: kalkoenfilet met tonijnmayonaise, sperziebonensalade

‘s Avonds na het hardlopen eten Manlief en ik gemakkelijk (vind ik) en snel (vinden we allebei). Sperziebonen blancheren en in de tussentijd tomaatje, uitje en feta in stukjes. Tonijnmayonaise is blikje tonijn met mayo, citroen en eventueel wat water in de blender. In de tussentijd kalkoenfilets in de grillpan. 15 minuten werk, en weinig handelingen. Oh, en koolhydraatarm.

Woensdag: eiwitrijk

• Ontbijt: glas grapefruitsap, plak chocolade-bietencake, havermout met banaan en amandelmelk
• Lunch: glas vruchtensap, boterham met omelet, geitenkaas, paprika, roggebrood met kipfilet, kikkerwtensalade en tomaat
• Tussendoor: 2 marokaanse griesmeelkoekjes met jam, 1 marokkaans pannenkoekje
• Diner: 2 aardappelen, sperzieboontjes, goulash.

Donderdag: koolhydraatrijk

• Ontbijt: banaan-koffie smoothie, plak chocoladebietencake
• Tussendoor: glas chocomelk
• Lunch: glas bietensap, dubbele witte boterham met zalm, sla en roomkaas, witte boterham met humus en tomaat
• Tussendoor: groene thee, plak chocoladebietencake
• Diner: Quinoa met pompoen, courgette en Marokkaanse kip, bramen-chocoladetaart, glas bietensap
• Snack: 2 glaasjes rode port, handje groene olijven, 2 bitterballen

Na twee jaar vruchtenloosheid heeft onze doornloze braam eindelijk vruchten. En hoe! Ik maakte al bramencrumble, bramenclafoutis, yoghurt met bramen… En dan nu chocoladebramentaart. Moet natuurlijk even geproefd worden. ‘s Avonds eindelijk weer eens een mama-borrel met mijn schoolpleinmamavriendinnen. Dat vier ik met een glaasje port. Of twee. En bij een borrel horen bitterballen. Ook als je je voorbereid op een wedstrijd.

Vrijdag: koolhydraatrijk

• Ontbijt: glas bietensap, glas grapefruitsap, witte boterham met pindakaas en jam.
• Lunch: bruin broodje met visburger, sla en ravigottesaus, rijstwafel met pindakaas en honing, glas vruchtensap
• Diner: patat met goulash, sla.

Zaterdag: racedag!

• Ontbijt: dubbele witte boterham met pindakaas en jam, glas bieten/grapefruitsap
• Tussendoor: glas limonade
• Lunch: enkele witte boterham met roomkaas en jam, rozijnenbol met jam, glas bietensap
• Tussendoor (na wedstrijd): sportdrank, blikje chocomel, rozijnenbol met jam, havermoutkoekje
• Diner: Biefstuk teriyaki met broccoli en champignons en eiermie, glas limonade

Let jij op je eten als je een wedstrijd gaat lopen? En wat eet je dan? Ik plaats (als ik niet verga van de trek) vaak foto’s op Instagram. Volg me als je nieuwsgierig bent naar wat ik allemaal naar binnen stouw 🙂

xoxo – Irene