“Wat eten we mama?” vraagt Junior als hij eindelijk thuiskomt van honkbaltraining. Hij gooit zijn tas op de grond en wil aanschuiven.

“Thaise curry met kip, wanneer jij je handen hebt gewassen,” zeg ik. Terwijl ik van mijn bord opkijk, zie ik hoe Manlief met zijn ogen rolt.

“O lekker,” zegt Junior terwijl hij achter zijn bord schuift. “Lekker mals.”

Ik zeg nog steeds niks terwijl de jongens zonder gezeur of gevis hun bord leeg eten. Mini oefent zijn fijne motoriek door de maïskorrels een voor een op zijn vork te leggen en daarna in zijn mond te doen. Ik wijs hem op de rauwe paprika op zijn bord: “Dit is koude paprika.” Goedkeurend mompelend stopt mijn peuter zoveelste stuk groente in zijn mond. “Mmm, lekker! Mag nog paapikaa?”

Zulke momenten aan tafel mogen ook wel eens. De kipstuckjes van de Vegetarische Slager zijn hun geld meer dan waard!

Recept

• Bakje kipstuckjes van de Vegetarische slager
• 1 ui
• 2 paprika’s
• 1 broccoli
• 1 klein blikje mais
• Zakje groene curry saus
• Rijst
• Glas water

1. Kook de rijst.

2. Snipper de ui, snijd de broccoli in kleine roosjes en 1 paprika in blokjes. De andere paprika snijd je in dunne reepjes tot rauwkost snack.

3. Fruit de ui in zonnebloemolie, voeg de broccoli en paprika toe en roerbak op hoog vuur gedurende 4 minuten.

4. Blus af met een glas water en laat op halfhoog vuur de broccoli gaar worden. Bak intussen de kipstuckjes in een apart pannetje met wat olie aan.

5. Voeg de currysaus aan de groenten toe en vervolgens de kipstuckjes. Roer goed door en serveer met rijst.

Eet smakelijk!